Teknik Memasak Kukus (steaming)


Selamat malam sahabat blogger.....

Malam ini saya akan menuliskan tentang teknik memasak yang sudah sangat terkenal, yaitu mengukus atau disebut juga steaming.

Kalian pasti pernah melihatnya.....misalnya mengukus sayuran, mengukus kue, mengukus ikan seperti pepes ikan, atau bahkan mengukus nasi.


Teknik mengukus  adalah teknik memasak yang memanfaatkan uap air untuk mematangkan bahan makanan. Alat steamer sendiri bermacam-macam, seperti risopan, dandang, langseng, rice cooker, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Teknik ini adalah teknik yang simpel karena hanya memanaskan air terus di atasnya di beri tatakan sarangan untuk menaruh bahan makan yang ingin dikukus.

Cara ini adalah cara yang cocok untuk memasak sayuran agar warna dalam bahan makanan  tidak pudar, selain itu mengukus dapat meminimalisir banyaknya zat gizi yang hilang ketika proses masak.

teknik memasak, memasak, metode memasak, cooking method, steaming, moist heat cooking, memasak menyenangkan

Sumber:

https://hamparan.net/teknik-dasar-memasak/

https://www.youtube.com/watch?v=27Q1i6F6t8g

https://www.youtube.com/watch?v=dV0ss0Y_X6o

berikut ini beberapa alat pengukus:















Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Teknik Memasak Menumis (sauteing)

Gambar
Hallo sobat blogger........ Siapa yang suka memasak?...yuk tunjuk jari Siapa bilang memasak itu merepotkan dan melelahkan.......hmmm....memasak itu menyenangkan.. Sobat blogger, hari ini kita akan belajar teknik memasak menumis atau istilah asingnya adalah sauteing. Sauteing adalah teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak dan sayuran dalam waktu yang singkat. Resep Tumis Kangkung Terasi Bahan: - 3 ikat kangkung, siangi - 2 siung bawang merah iris tipis - 1 siung bawang putih iris tipis - 1/2-1 sdt terasi - 10 buah cabai rawit iris tipis - garam, gula dan kaldu jamur secukupnya - 50 ml air Cara: 1. Tumis bawang merah putih dan caba sampai harum. Masukkan terasi     dan air. Tekan-tekan terasi agar tercampur rata atau bisa dihaluskan     menjadi satu. 2. Masukkan kangkung, garam, gula, dan kaldu jamur. 3. Aduk-aduk, tunggu sampai kangkung layu, tes rasa dan matikan            kompor. 4. Sajikan. Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/15-resep-tumis-ala-anak-kos-enak-sede
Baca selengkapnya

Teknik Memasak Simmering

Gambar
Selamat pagi...... hari pertama di Tahun 2021 Yuk kita belajar lagi .......kali ini adalah teknik simmering Teknik ini hampir sama dengan teknik merebus tapi menggunakan api kecil dalam waktu yang lama. Biasanya teknik ini digunakan untuk membuat kaldu. Simmering  adalah teknik memasak bahan makanan dalam bahan cair atau sauce yang dididihkan dahulu, lalu api dikecilkas di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil. Cara ini digunakan untuk membuat kaldu untuk mengeluarkan ekstrak dari daging yang direbus. contoh: membuat kaldu, semur, soto, rawon. cuz...kita lihat videonya... Simmering Rawon  https://hamparan.net/teknik-dasar-memasak/ https://yoanyohana.wordpress.com/2011/01/17/teknik-memasak/ https://www.youtube.com/watch?v=Rwjk6zmjP70 teknik memasak, cooking, moist heat cooking, memasak menyenangkan, simmering, basic cooking method, metode dasar memasak
Baca selengkapnya

Teknik Memasak Menggoreng Dalam Minyak Banyak (Deep Frying)

Gambar
Hallo hallo sobat blogger........... Masih UAS ya.......semangat belajar ya agar hasilnya memuaskan....👍 Apa itu teknik menggoreng dalam minyak banyak atau deep frying ???? Teknik menggoreng yang benar sangat mempengaruhi rasa gorengan yang dihasilkan. Seperti teknik ' deep frying' yang merendam bahan makanan hingga kering matang akan menghasilkan makanan yang kering dan krispi bagian luarnya. Deep fyring merupakan teknik menggoreng dengan banyak minyak. Sehingga makanan terendam sepenuhnya dalam minyak panas. Meski bisa dilakukan di wajan biasa, 'deep frying'  biasanya dilakukan dengan alat bernama ' deep fryer '. Alat ini berbentuk segi empat dengan saringan dan termometer minyak. Banyak makanan yang dimasak dengan teknik ini. Seperti donat, kentang goreng, dan gorengan lainnya.  Kalau di rumah aku menggoreng dengan cara deep frying menggunakan panci kecil agar dalam dan makanan terendam semua dalam minyak....dan yang penting minyak tidak boros cukup 1/2 l
Baca selengkapnya