Cooking With Alfi

Ketemu lagi sobat blogger................ Kali ini kita akan belajar tentang baking bersama "Cooking With Alfi" Ketika mendengar kata  baking , mungkin ini cukup familier dalam dunia kuliner. Dalam sejarah memasak, teknik memanggang dengan  baking  disebut yang paling tua.  Baking  adalah teknik memasak dengan memanfaatkan panas untuk membuat makanan matang sempurna.  Biasanya, teknik memanggang dengan  baking  digunakan untuk membuat kue atau roti. Alat yang digunakan sejenis oven yang memiliki kemampuan menyebarkan suhu panas untuk memanggang. https://www.idntimes.com/food/dining-guide/nurul-aulia/teknik-memanggang-c1c2/2 https://www.youtube.com/watch?v=p4IaDBauOuU

Hallo hallo sobat blogger.......hari terakhir UAS dan lega...... Cuzz lagi dalam "Cooking With Alfi" yang kali ini akan mempelajari tentang roasting Apa itu roasting atau memanggang Roasting atau Memanggang Memasak dengan cara roasting atau memanggang pada dasarnya tetap menggunakan api sebagai faktor untuk mematangkan bahan makanan. Namun, api tidak terkena langsung ke bahan makanan. Memanggang juga bisa menjadi istilah yang digunakan untuk mengolah bahan makanan secara perlahan menggunakan oven dengan suhu yang diinginkan dan dapat disesuaikan sebagai perantara panas untuk mematangkan makanan. Suhu pada oven bisa mencapai 475° F atau sama dengan 240°C. Kelemahan roasting adalah lama memasak yang lebih lama dibandingkan grilling. Tapi, setebal apapun daging yang diolah akan tetap matang di bagian dalam, tapi tidak gosong pada bagian luar. sumber: https://sajiansedap.grid.id/read/10753269/beda-roasting-dengan-grilling https://www.youtube.com/watch?v=b1bXQlWLl7U https://ww

Ditengah hujan deras malam ini mari kita belajar lagi dalam "Cooking With Alfi" Bagaimana di tempat sobat blogger? apakah juga hujan? Cooking With Alfi mencoba menuliskan tentang metode panas kering pan-frying Apa itu Pan-frying ? yuk kita pelajari............ Inilah konsep yang selama ini paling cepat terlintas di benak orang jika berhadapan dengan kata 'menggoreng'. Tujuan teknik  pan-frying  adalah menghanguskan permukaan bahan makanan namun meninggalkan rasa  juicy  di dalamnya. Untuk mempraktikkan teknik ini, tuang minyak dalam jumlah sangat sedikit ke atas wajan. Bahan makanan yang digoreng wajib dibolak-balik agar kedua sisinya matang. Saat proses memasak sudah selesai, teknik   pan-frying   akan menghasilkan warna cokelat tua dan tekstur kering di permukaan makanan. Bahan makanan yang cocok diolah dengan teknik   pan-frying   adalah daging untuk steak, dada ayam, dan sosis.   contoh masakan dengan pan-frying PAN FRIED FISH Primarasa Foto: Dok. Primarasa Pan Fr

Hallo hallo sobat blogger........... Masih UAS ya.......semangat belajar ya agar hasilnya memuaskan....👍 Apa itu teknik menggoreng dalam minyak banyak atau deep frying ???? Teknik menggoreng yang benar sangat mempengaruhi rasa gorengan yang dihasilkan. Seperti teknik ' deep frying' yang merendam bahan makanan hingga kering matang akan menghasilkan makanan yang kering dan krispi bagian luarnya. Deep fyring merupakan teknik menggoreng dengan banyak minyak. Sehingga makanan terendam sepenuhnya dalam minyak panas. Meski bisa dilakukan di wajan biasa, 'deep frying'  biasanya dilakukan dengan alat bernama ' deep fryer '. Alat ini berbentuk segi empat dengan saringan dan termometer minyak. Banyak makanan yang dimasak dengan teknik ini. Seperti donat, kentang goreng, dan gorengan lainnya.  Kalau di rumah aku menggoreng dengan cara deep frying menggunakan panci kecil agar dalam dan makanan terendam semua dalam minyak....dan yang penting minyak tidak boros cukup 1/2 l

Selamat malam sobat blogger mari lanjut lagi belajar teknik memasak bersama "Cooking With Alfi" kita masuk ke teknik memasak panas kering......yuk ikuti pengantarnya Sesuai namanya, teknik memasak kering adalah cara masak yang tidak menggunakan air sama sekali dalam prosesnya. Teknik memasak ini sering juga disebut  dry heat of cooking . Pastinya tekstur dan rasa makanan yang dihasilkan berbeda dengan teknik memasak basah,  ya . Biasanya akan lebih kenyal, gurih, dan beberapa teknik menghasilkan tekstur  crunchy . Apa saja jenisnya? 1. Deep Frying 2. Shallow Frying (pan frying) 3. Grilling 4. Baking 5. BBQ 6. Smoking 7. Roasting Deep Frying Sumber: cookingwithdog.com Sumber: https://resepkoki.id/tips-aneka-teknik-memasak-basah-dan-kering/ teknik memasak, memasak. dry heat cooking, basic method, basic cooking method, deep frying, memasak menyenangkan